LEISTUNGEN
ENTWICKLUNG VON KONZEPTEN FÜR GASTRONOMIEBETRIEBE UND DEM KONZEPT DER TECHNOLOGISCHEN ZONIERUNG
Basierend auf der technologischen Aufgabe  und den architektonischen Gegebenheiten des Gebäudes  ist das Unternehmen „Burmistrov&Partners“ bereit, die folgenden Arten von Arbeiten auszuführen:

  • Die Fläche eines Gebäudes oder Raums genau zu studieren und die am besten geeignete Betriebsart gemäß den Ausgangsdaten und architektonischen Merkmalen vorzuschlagen ;
  • Ein passendes Gastronomiekonzept anzubieten;
  • Ein Konzept für die technologische Zonierung eines Gastronomiebetriebs, einer Wäscherei und einer technologischen Planungsstruktur für Hotels jeder Kategorie zu entwickeln;
  • Die Klassifikation von Unternehmen gemäß den Anforderungen der Gesetzgebung der Russischen Föderation durchzuführen;
  • Die wichtigsten technologischen Zonen eines Gastronomiebetriebs zu verteilen; die Raumaufteilung der Haupträume zu erstellen;
  • Servicebereiche eines Hotels zu verteilen; die Raumaufteilung der Haupträume zu erstellen;
  • Die wichtigsten technologischen Zonen einer Wäscherei zu verteilen. Die Raumaufteilung der Haupträume zu erstellen;
  • Die technologische Aufgabe für die Planung mit dem Kunden zu entwickeln und zu vereinbaren;
  • Ein logistisches Modell der Zusammenwirkung von technologischen Räumen auszuarbeiten;
  • Die vorgeschlagene Raumaufteilung mit dem Kunden abzustimmen und zu bestätigen;
  • Das Design des Konzepts der technologischen Zoneneinteilung in einem separaten Album ausführen.
ERSTELLUNG DER DOKUMENTATION FÜR DIE STUFE "ENTWURFSDOKUMENTATION"
Die Arbeit umfasst folgende Arten  von Dienstleistungen:
  • Vorläufige Anordnung der technologischen Ausrüstung in Räumen, Berechnung der Belastungen der technischen Netze (Ausrüstung, Räume, Personal usw.) Anzeige von Belastungen durch schwere technologische Geräte auf Böden;
  • Erteilung von Voraufgaben für verwandte Ingenieurbereiche, für architektonische und die Montage betreffende Lösungen;
  • Empfang zusätzlicher Anforderungen an die Gestaltung von Dokumenten vom Generalauftragnehmer (Generalplaner);
  • Gestaltung des/der Band(s) "Entwurfsdokumentation" für den Abschnitt "Technologische Lösungen. Gastronomiebetriebe", "Technologische Lösungen. Die Wäscherei", "Technologische Lösungen. Das Hotel";
  • Übergabe aller dokumentarischen Unterlagen an den Kunden;
  • Erstellung einer Änderungsbescheinigung bei der Prüfung der Entwurfsdokumentation zusammen mit dem Generalplaner;
  • Entfernung eventueller Bemerkungen für die Abschnitte "Technologische Lösungen. Gastronomiebetriebe" und "Technologische Lösungen. Das Hotel" bei der Einreichung von Entwurfsdokumentation für Gutachten;
  • Übergabe aller dokumentarischen Unterlagen an den Kunden.
ERSTELLUNG DER DOKUMENTATION FÜR DIE STUFE "ARBEITSUNTERLAGEN"
  • Erstellung einer aktualisierten allgemeinen Spezifikation der verfahrenstechnischen Ausrüstung, Klärung der Belastungen der technischen Netze;
  • Erteilung von Voraufgaben für verwandte Ingenieurbereiche, für architektonische und die Montage betreffenden  Lösungen;
  • Abstimmung der erteilten Aufträge mit den Entwicklern der Ingenieursektionen, sowie mit den Innenarchitekten;
  • Gestaltung und Veröffentlichung des Albums "Arbeitsunterlagen";
  • Erstellung eines Pakets von Ausschreibungsdokumentation (Ausstattungsspezifikationen, Ausrüstungsanforderungen, spezielle Montagebedingungen);
  • Übergabe aller dokumentarischen Unterlagen an den Kunden.
ERSTELLUNG EINER AUSFÜHRLICHEN ARBEITSDOKUMENTATION FÜR DEN TECHNOLOGIEBEREICH
  • Entwicklung von Plänen für die Wandabwicklungen  an Orten der Installation von technologischer Ausrüstung;
  • Entwicklung eines Plans für die Lage von Teilen und Baugruppen (durchgeführt in größerem Maßstab);
  • Übergabe aller dokumentarischen Unterlagen an den Kunden;
  • Bereitstellung von Empfehlungen für die Ausstattung von Produktions-, Lager- und Hauswirtschaftsräumen;
  • Empfehlungen zur Raumgestaltung und Materialauswahl für Böden, Wände, Decken, Fensteröffnungen, Türen;
  • Empfehlungen zur Leuchtenauswahl;
  • Anforderungen an die Installation von Wasserversorgungs- und Abwassersystemen.
ABSTIMMUNG DER GESAMTEN ENTWURFSDOKUMENTATION MIT BEHÖRDEN
Wir bereiten alle notwendigen Unterlagen für die Genehmigung des Projekts in der Prüfung vor
  • Erstellung einer Änderungsbescheinigung bei der Prüfung der Entwurfsdokumentation zusammen mit dem Generalplaner;
  • Entfernung eventueller Bemerkungen  zum Abschnitt "Technologische Lösungen. Gastronomiebetriebe", "Technologische Lösungen. Das Hotel" bei der Einreichung von Entwurfsdokumentation für Gutachten;
  • Übergabe aller dokumentarischen Unterlagen an den Kunden.
ÜBERWACHUNG DES GROSSKÜCHENPLANERS BEIM BAU UND EINBAU DER TECHNOLOGISCHEN AUSRÜSTUNG. KONTROLLE ÜBER DIE DURCHFÜHRUNG DER ARBEITEN AM PROJEKT DURCH VERBUNDENE AUFTRAGNEHMER GEMÄSS DER TECHNISCHEN AUFGABE.
Wir verfolgen und genehmigen Zeichnungen aller Produktionsbereiche, Zeichnungen von Arbeiten zum Vorschlichten von Räumen, Betriebszeichnungen, Rohrleitungen für  Feuerlösch-, Kühlungs- und Druckluftsysteme sowie andere Systeme, die vom Generalauftragnehmer vorgelegt werden müssen und stellen auch vollständig genehmigte Zeichnungen zur Verfügung zur weiteren Umsetzung. Es werden Besuche der Anlage durchgeführt und zwei Berichte darüber erstellt. (Der erste Besuch erfolgt nach der Installation des Lüftungssystems und der Kühlkammern. Der zweite Besuch erfolgt nach dem Anschluss von 50% der Ausrüstung).
Ein Besuch erfolgt, nachdem 100 % der Ausrüstung installiert worden ist, und ein weiterer, um die Fehlerbehebung zu überprüfen.
Bei Bedarf führen wir ergänzende Beratungen zu technischen und gestalterischen Fragen rund um den Bau der Anlage durch.
KULINARISCHE BERATUNG
  • Erstellung der Gastronomiekonzepte;
  • Gründer- und Nachfolgeberatung;
  • Zubereitung von Menüs für Hotels, Restaurants, Bankette;
  • Erstellen einer Liste der Einkäufe von Waren, die für die Arbeit des Wirtschaftsdienstes erforderlich sind;
  • Unterstützung bei der Arbeit mit neuen und modernen Geräten;
  • Organisation von Galadinnern.
Kontaktieren Sie uns
Wenn Sie eine Beratung bestellen möchten oder weitere Informationen benötigen, dann zögern Sie bitte nicht, uns mit dem untenstehenden Formular zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
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